Genießen Sie moderne regionale Speisen wie Geflügelleberterrine im Hanfnussmantel mit Holunder Chutney, Spanferkelschopf oder in Rohschinken gebratene Maishendlbrust mit cremigen Eierschwammerl. Schokoladen-Himbeer-Roulade und Apfelstrudel mit Vanillesauce versüßen Ihnen diesen Nachmittag.

Genießen Sie neben dem traditionellen Allerheiligen Striezel, geschmortes Kalb mit Schalotten und Champignons, Tatar vom Lachs oder Spinatcremesuppe mit knusprigem Schafskäse. Maroni-Bögen und Bratapfelmousse mit Glühweingelee versüßen diesen Feiertag.

Kulinarische Köstlichkeiten wie gefüllte Maispoularde mit Trockenfrüchten und Pistazien oder Wirsingroulade, gefüllt mit Wurzelgemüse und geräuchertem Tofu auf gebratenen Pilzen verkürzen die Adventzeit. Aus unserer hauseigenen Patisserie verwöhnen wir Sie zum Abschluss mit Mandarinen-Mousse und Zucchinikuchen mit Zuckerglasur.

Wilder Herbstgenuss trifft auf Kürbis. Herbstliche Köstlichkeiten wie Roastbeef vom Hirsch, Butternuss-Kürbistörtchen oder Kürbis-Birnencremesuppe, gefolgt von Wildschweinragout mit Maroni und süßen Köstlichkeiten wie Orangen-Preiselbeertorte und Kürbiskuchen mit Eierlikörglasur.

Erlesene Gerichte rund ums Martinigansl werden Sie begeistern. Genießen Sie u.a. Kir Royal von Gansl und Maroni und Gänsebrust oder -keule mit Quitten-Rotkraut und Erdäpfelknöderl. Zum süßen Ausklang erwarten Sie Birnentarte oder Schokoladen-Marzipanmousse.

Lassen Sie sich den Weihnachtstruthahn im Ganzen gebraten mit Süßkartoffelpüree und Lebkuchensauce oder Karpfenfilet im knusprigen Hanfnussmantel gemeinsam mit Ihrer Familie schmecken. Weihnachtliche Desserts wie Zimt-Kaiserschmarrn mit Zwetschkenkompott und Punschtorte sorgen für einen festlichen Ausklang.